옆정

지난번 포스팅 했었던 부산 생활의 달인 맛집 학장 상해만두에 들렀다가 정말 감동적인 맛을 느끼고 후기를 썼었는데 그 상해만두의 달인 형님께서 운영하는 가게가 하단에 있다는 소식을 듣고 가봐야지 가봐야지 하다가 드디어 가봤습니다.

 

 

 

주소는 사하구 하단이지만 신평 지하철역에서 더 가까울지도 모르겠네요. 가락타운 2단지 방면 강변도로에 위치한 영성방.

 

 

 

 

맛있는 음식에는 술이 빠질 수 없기에 택시를 타고 하남중학교에서 내려서 1분 정도? 걸어서 도착. 사진에서 보던 그곳에 도착했습니다.

 

 

 

 

생활의 달인의 표식이 딱! 입구에 보입니다. 

 

제대로 찾아왔다는...

 

 

 

 

생활의 달인에 출연했던 모습도 보이고 배도 고프니 어서 빨리 춘권달인을 만나뵈러 입성.

 

휴가철이여서 혹시나 쉬지는 않을까 브레이크타임은 아닐까 걱정했는데 다행히 정상 영업중

 

 

 

 

지인에게 추천받은 집이라 그냥 춘권달인이라고만 들었는데 이름이 쫌 깁니다. 중국식해물계란말이의 달인

 

 

 

 

메뉴판도 있지만 벽에 일일이 손글씨로 써놓은 메뉴가 더 눈에 띕니다.

춘권달인이라고 듣고 왔으니 춘권은 당연한 것이고 그외에 뭘 먹을지 고민하며 선택장애 시전하다가 춘권달인 사장님의 추천으로 A 세트 1인 16,000원으로 선택! 그리고 카스랑 대선요~

 

 

 

 

영성방 실내 조명이 어두운편이라 좋은줄 몰랐는데 요 사진 보니 색감이 예쁘게 잘 나온 듯 합니다.

 

 

 

 

술과 함께 먼저 나온 반찬이 세팅 되고

 

 

 

 

다른건 흔한거니 패스하고 요기 보이는 손가락 같은 저게 바로 맛탕입니다. 영성방에서만 맛볼 수 있는 맛탕.

 

 

 

 

한여름 휴가철 찜통더위에 1분정도 걷는다고 땀 빼서 더우니 일단 시원하게 소맥부터 한잔~

 

 

 

 

짠~

 

 

 

 

8월초 푹푹찌는 날씨에 1분만 걸어도 땀범벅인데 시원한 실내에서 시원한 소맥 한잔은 진심 최고 아이겠습니까~

 

 

살아있네예~

 

 

 

말로만 듣던 영성방 맛탕을 먹어봤습니다. 맛탕이라길래 당연히~ 고구마인줄 알았는데 파인애플입니다. 그리고 파인애플을 튀겨서 냉장고에 넣은거라 시원? 차갑습니다!

 

더 달라고 하면 더 주던데 필자는 단거 별로 안 좋아해서 맛만 봤네요~

 

영성방 방문 후기들 보니깐 역시나 춘권이 유명하니 춘권 이야기가 제일 많고 그다음으로 이 맛탕 이야기가 많은 거 보니 맛탕이 별미인거 같습니다. 

 

확실히 평소에 잘 맛볼 수 없는 그런 메뉴라서 더 신선한거 같네요~

 

 

 

 

그리고 이게 바로 중국식해물계란말이(이하 춘권)이 나왔습니다.

 

세트메뉴로 시켰기에 2인당 1롤 저게 1롤 입니다. 추가로 따로 주문하면 1롤에 1만 2롤에 2만 3롤 한접시에 2만5천원이더라고요

 

 

 

소라, 버섯, 야챙 등등의 속재료에 종이처럼 얇은 지단으로 감싸서 튀긴게 바로 영성방 수제춘권인데 단면을 보니 계란지단 두께가 진심 얇습니다. 괜히 달인에 선정된 게 아니라는...

 

 

 

 

사진으로 잘 표현이 되려나 모르겠는데 진짜 계란지단이 얇습니다. 

 

어떻게 터지지 않고 잘 만들기는 했으나 손님이 젓가락으로 먹기에는 형태 보존이 힘듭니다. 계란이랑 튀김옷이 얇은 만큼 젓가락만 대면 다 부서지고 쏟아집니다. 그래서 숟가락으로 퍼서 먹으라고 같이 주시더군요.

 

 

 

 

춘권 다음으로 나온 탕수육. 

 

정확히 말하면 하단 생활의 달인 맛집 영성방은 춘권, 탕수육의 달인으로 선정된 곳 입니다.

 

고로 춘권도 달인이지만 탕수육도 달인이라는 말씀.

 

 

 

 

이제 식사 메뉴 빼고는 다 나왔나? 싶더니

 

 

 

 

춘권이랑 탕수육 외에 한가지 더 나왔는데 바로 완자.

 

이게 뭔지 물었더니 그냥 완자라고 하시더이다~ 이것도 숟가락으로 퍼서 먹으라고 숟가락을 또 주시더라는 

 

 

 

 

개인적으로 찍먹파인데 희한하게 중국의 향기가 물씬 풍기는 요리전문점들은 죄다 강제 부먹이더군요

 

 

 

 

영성방은 탕수육 소스가 투명합니다. 

 

일단 탕수육은 어지간하면 다 맛있기에 잘 모르겠지만 확실히 다른점이라면 소스가 투명함! 입짧은 똥글님이 맛있다며 잘 먹더군요.

 

덕분에 춘권은 혼자 독차지 했다는 ^^

 

달인의 탕수육 저도 먹어보니 고기가 연하고 맛있었습니다. 방송에 나왔을 때도 보니 그런 칭찬을 자주 듣는다고 하던데 왜그런지 알거 같더군요, 튀김옷을 입혀서 튀긴 음식인데도 고기의 식감과 맛이 제대로 살아있다고 해야 하나? 아무튼 그랬습니다.

 

 

 

음식 맛보기 탐방도 끝났으니 은자 제대로 달려보기~ 짠~

 

 

 

 

그렇게 술병을 비우고 있으니 식사가 나왔습니다.

 

나는 짜장면

 

 

 

 

똥글님은 짬뽕~

 

 

 

 

다른 중국집과 다른점이 있다면 여기는 면이 굵기가 얇습니다.

 

 

 

 

기호에 맞게 고추가루 팍!팍! 뿌려서 준비중인 똥글이

 

짬뽕도 역시나 면발이 얇더군요 입짧은 똥글님께서 먹으면서 말씀하시길 면발이 얇아서 좋답니다. 물론 개인적 취향에 따라 다르겠지만 저도 괜찮더라고요.

 

 

 

 

그렇게 3번째 대선까지 개봉하고~

 

 

 

 

마지막 3병째 대선은 짜장면 소스를 안주삼아 퍼서 먹으며 마무리.

 

육류나 튀김류를 좋아하지 않는 똥글이가 맛있게 잘 먹은 탕수육이라면 누구든 좋아할 거 같네요.

 

그렇게 맛있게 식사를 마치고 계산하면서 잘 먹고 간다고 인사드리고 학장 상해만두 형님이시라고 들었다고 하니깐

 

 

달인 사장님 :  아~ 셋째 동생 상해만두 거기서 소개받고 왔습니까? 

 

나님 : 아니요 그건 아닌데 거기서 너무 맛있게 먹고 형님이라길래 왔다고...

 

달인 사장님 :  셋째 동생 상해만두, 둘째 동생 구포 금룡만두 다 내 동생들이에요~

 

나님 : 오~ 진짜요?

 

달인 사장님 : ^^

 

 

 

필자는 생활의 달인을 좋아하기에 가까운 곳에 달인이 있으면 메모했다가 찾아가보는데 앞서 방문해서 완전 맛있게 먹었던 상해만두도 그렇고 다음번에 가봐야지 하고 메모해놓은 구포 금룡만두까지 다 형제였다니!

 

형제 3분이 전부 생활의 달인들!

 

이렇게 된 이상 조만간 서둘러서 구포 금룡만두까지 다녀와야겠습니다.

 

 

맛집 리뷰를 보면 다들 호불호가 갈리는 경우가 많으니 제 글은 그냥 참고만 해주시면 감사하겠습니다. 그리고 요즘 뒷광고 때문에 말이 많은데 필자는 혹여나 협찬을 받은 경우에는 꼭 공정위 문구 넣습니다. 사실 티스토리는 협찬도 없기에 다 내돈으로 사먹은 것 뿐이니까 가게 홍보니 광고니 얼마나 받았냐? 이런 댓글로 상처주지 마시길 부탁드립니다. 

 

 

이상 부산 생활의 달인 맛집들 중에서도 만두, 탕수육을 주름잡고 있는 형제들 중 제일 큰형님 달인이 계시는 하단 영성방 후기였습니다~

 

SNS에서 부산 군만두 맛집 총정리 게시물을 보고 알게 된 부산 생활의 달인 맛집 상해만두.

 

초만두 달인으로 출연했던 학장 상해만두 유국성 달인님이 계시는 집인데. 마침 집에서 가깝기도 하고 맛있어 보이길래 벼르다가 드디어 다녀왔사옵니다~

 

 

 

 

 

 

부산 생활의 달인 맛집 학장 상해만두에 도착. 미리 알아봤더니 브레이크타임이 있길래 시간 맞춰서 방문.

 

위치는 학장 무학아파트 바로 맞은편이고 빨간 간판이라 찾기 쉽습니다~

 

 

 

 

분명 웨이팅도 많고 유명한 곳이라고 익히 들었는데 일찍와서 그런지 아직 손님은 없는 상황.

 

 

 

 

상해만두는 만두 전문점이라서 짜장면이나 짬뽕 같은 면은 없습니다. 만두, 탕수육 그리고 식사류는 볶음밥이랑 만두백반.

 

일단 초만두 달인이기에 초만두가 가장 궁금했었고 그리고 내가 좋아하는 군만두 일단 이렇게 두 가지 주문.

 

아~ 그리고 여기 만두는 종류에 관계없이 전부 6천원입니다.

 

 

 

 

빠질 수 없는 대선소주도 한 병, 그리고 스프라이트 사이다.

 

필자 지금 금주 중인데 거의 한 달 가까이 되어 갑니다. 이대로 금주하면 좋으련만...

 

 

 

 

상해만두 영업시간은 이러합니다. 매주 월요일 휴무이고 오픈 11시 30분 마감 22시.

 

주방 마감은 21시이기에 21시까지 주문 가능합니다.

 

그리고 분명 브레이크타임이 있었던 걸로 보고 왔는데 따로 표시가 없는 거 보니 지금은 재료준비시간 따로 운영하지 않는가 봅니다.

 

브레이크 타임은 또 바뀔 수도 있으니 방문 전 확인해보고 가시길 바랍니다.

 

 

 

 

손님은 우리밖에 없었기에 주문과 동시 만두 튀기는 소리가 들리더니 먼저 등장한 군만두.

 

일단 비주얼은 그냥 중국집에서 흔히 볼 수 있는 군만두의 비주얼입니다.

 

 

 

 

촬영을 위해 똥글님에게 집어주기를 부탁드리고 한 컷~

 

 

 

 

한 입 베어물고 만두 내부 촬영 한 컷.

 

위에서도 그냥 비주얼은 흔한 중국집 군만두 비주얼이라고 했기에...

 

한 입 먹기 전까지는 몰랐습니다.

 

이것이 필자의 찐 인생만두가 될 줄은!!

 

 

 

 

좀 지저분한 느낌이 드실 수도 있지만 TT 찐 인생만두의 바삭함을 전해드리려 짧은 영상 하나 첨부드립니다.

 

전혀 딱딱하지 않지만 너무 바삭한 군만두의 식감!

 

 

 

 

 

 

어쨌든! 일단 군만두 맛은 봤고 여기는 초만두 달인이 계신 곳이니 주인공인 홍초만두까지 먹어보겠습니다.

 

 

 

 

군만두에 빠져있으니 이어서 나온 홍초만두.

 

사실 군만두, 찐만두, 물만두야 흔한 메뉴이지만 이 홍초만두는 처음인지라 궁금했습니다. 더구나 여기는 초만두 달인의 가게이니깐요.

 

 

 

 

빨간 기름 때문에 붉은빛으로 예쁘게 물든 홍초만두를 먹어 볼 차례~

 

 

 

 

한 입 먹고 만두 소의 모습

 

 

 

 

똥글님께서 피를 벗겨내고 소만 분리한 모습.

 

일부러 보여드리려고 이렇게 했습니다.

 

개인적으로 만두를 참 좋아해서 여기저기 만두 맛집도 찾아다니고 하는데 맛있는 만두는 한 입 베어 물었을 때 피가 얇고 육즙이 줄줄 흐르는 게 맛있다고만 생각했었습니다.

 

그치만 여기 상해만두의 소는 보시다시피 퍽퍽해 보임? 퍽퍽합니다!!

 

그런데 왜 찐 인생만두라고 말하느냐?

 

 

 

 

점심밥 먹은지 얼마되지 않은 상황인데도  이렇게 접시가 비워지니 짐작은 가겠지만...

 

만두가 육즙이 흐르지 않고, 다져진 고기가 퍽퍽한 상태인데도 맛있다니?

 

진짜 여태껏 살면서 이런 맛은 처음입니다! 30년을 넘어 40년 가까이 인생을 살지만 어떻게 이런 식감이 이런 맛이 나는지?

 

그냥 맛있다고만 말하면 맛집 광고니 얼마 받았냐느니 이러한 댓글이 달릴 수도 있는데... 여기는 그렇게 광고 안해도 원래 아주 장사가 잘 되는 그런 유명한 맛집이니 그런 오해는 아예 하지 않으셔도 됩니다요!

 

그렇게 만두 두 접시가 거의 다 비워지고 있기에 추가로 군만두 하나 더 주문!

 

일단 군만두, 홍초만두 두 가지만 먹어 본 상황인데 필자는 이미 군만두의 노예가 된 상황이라 군만두 추가!

 

 

 

 

군만두 추가 나올 때 까지 천천히 먹으려 했지만 이미 다 먹어버림

 

 

 

 

이어서 나온 군만두. 요즘 말로 겉바속촉 겉은 바삭 속은 촉촉이라는 말이 있는데 이건 겉바속퍼 겉은 바삭 속은 퍼석합니다!

 

그런데 추가까지 시키고 찐 인생만두라고 하는 이유는?

 

퍽퍽한데? 퍽퍽한 느낌인데? 분명 맞는데 맛 없고 기분 나쁜 그런 퍽퍽함이 절대 아닙니다.

 

아... 뭐라고 표현을 잘 못하겠지만 이건 먹어봐야 알 수 있는 그런 거라... 표현을 못하겠네요!

 

아무튼 고기를 거의 먹지 않고 싫어하는? 똥글이는 만두를 먹어도 피만 먹고 속은 저한테 다 주는 그런 사람인데 여기 만두는 고기의 잡내? 냄새? 이런게 전혀 없답니다!

 

물론 필자야 고기는 누린내 같은 건 없다고 느끼는 사람인지라 잘 모르겠지만...

 

아무튼 똥글선생께서 먹어보고는 이 집 진짜 고기 손질을 어떻게 했는지 모르겠지만 정말 잘 한 거 같다고 말이지요...

 

 

 

 

군만두에 빠져서 다른 건 생각도 못했는데 똥글님께서 물만두가 먹어보고 싶다고 하길래 물만두도 추가~

 

만두 소를 먹어보더니 이 집은 먹어볼만 하다고 해서 배가 살짝 부른 거 같지만 물만두까지 추가로 주문~

 

 

 

 

물만두도 시켰으니 맛 보기

 

 

 

 

물만두라서 어쩔수 없는 부분이겠지만 물을 제외하면 역시나 만두피는 퍽퍽한 느낌이 드는 그런 스타일입니다~

 

맛있게 퍽퍽한~ 그런? ㅋㅋ

 

 

 

 

배부르다더니... 물만두까지 깨끗이 다 비우고 소주, 사이다 까지 깨끗하게 올클리어~

 

 

 

 

생활의 달인 초만두 달인 유국성 달인님이지만 개인적으로 군만두의 달인이라고 해드리고 싶네요~

 

 

 

 

일본 드라마 고독한 미식가 보면 주인공이 정말 맛있게 잘 먹고 나와서 가게를 바라보면서 만족의 미소를 지으며 인사를 하고 끝나는데 딱 그 기분!

 

 

 

 

여태껏 내가 맛집이라고 데려간 집 중에서 제대로 된 곳이 별로 없었는데 여기는 진짜였다라고 간단하게 후기를 남겨주시는 똥글님...

 

맛있다고 극찬을 해도 광고라고 오해를 살 여지가 없을 정도로 워낙에 이미 유명하고 맛있는 생활의 달인 맛집 학장 상해만두 찐~ 만족을 느낀 날이었네예~

 

그리고 여기 배달도 가능하고 포장도 많이 해가시니 방문 취식이 아니더라도 기호되면 맛 한번 보이소~

 

이상 생활의 달인 맛집 초만두 달인이 있는 학장 상해만두 방문 후기였사옵니다~